Sunday , June 16 2019
Breaking News
Home / রেসিপি / সুস্বাদু মজাদার মোঘলি দইবড়া

সুস্বাদু মজাদার মোঘলি দইবড়া

খুব সহজে ভীষণ সুস্বাদু মোগলি দই বড়া তৈরীর দারুন রেসিপি।
ইফতারে সুস্বাদু মোঘলি দই বড়া তৈরির খুব সহজ দারুন রেসেপি এর স্বাদ একেবারেই আলাদা । ইফতারির টেবিলে একটি জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে মোঘলি দই বড়া । এই খাবারটি অনেকেই বাইরের থেকে কিনে খান। যদিও ঘরেই খুব সুস্বাদু মোঘলি দই বড়া সহজেই তৈরি করা যায়। সচরাচর পাওয়া যায় এমন জিনিসপত্র দিয়েই তৈরি করা য়ায় । এছাড়াও ঘরের তৈরি খাবার তুলনামূলক সাশ্রয়ী ও স্বাস্থ্যকর হওয়ায় যেকোনো খাবার ঘরেই তৈরি করে নেয়াটাই লাভজনক । তাহলে ঝটপট দেখে নিন সুস্বাদু মোঘলি দই বড়া তৈরির খুব সহজ দারুন রেসিপি।
উপকরণ ঃ
মাস কলাই ডাল            ১ কাপ
চিনি                              ৩ টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া           ২ চা চামচ
বেকিং পাউডার             আধা চা চামচ
পুদিনা পাতা বাটা          ১ চা চামচ
মরিচ বাটা                    ১ চা চামচ
পানি                             দের কাপ
টক দই                         ১ কেজি
মিষ্টি দই                        ১ কাপ
মরিচ গুঁড়া                    আধা চা চামচ
সয়াবিন তেল                ভাজার জন্য
লবণ                            ১ চা চামচ
তৈরি করবেন যেভাবে ঃ
         টক দই , মিষ্টি দই ,  ভাজা জিরা গুঁড়া্  , মরিচ গুঁড়া , লবণ ,  চিনি  , পানি , সব উপকরণ একসাথে বিট করে নিতে হবে।  এই বিট করা মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে । মাসকালাই ডাল আগের দিন রাতে পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরের দিন ডালগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডারে আধা কাপ পানি দিয়ে চিনি ১ টেবিল চামচ , জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ , বেকিং পাউডার আধা চা চামচ , পুদিনা পাতা ,  কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লন্ড করা মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে। এবার এই মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বল আকারে বানিয়ে ডুবো তেলে হালকা ভেঁজে নিতে হবে। এই ভাঁজা বল গুলো লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে  হবে ১ মিনিট। এবার বল গুলো চিপে পানি বের করে দই এর মিশ্রণে একটি একটি করে দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ২ ঘণ্টা রাখার পর পরিবেশন করুন টক ঝাল মিষ্টি মোঘলি দই বড়া। ফ্রিজে রাখে ঠাণ্ডা করেও খেতে পারেন সুস্বাদু মোঘলি দই বড়া।
জেসমিন রোজ।

About Bithi Sultana

Check Also

আমের আচারের বানানোর সহজ পদ্ধতি

আমের বারো মসলার আচার রেসেপি

এখন আমের সিজন এই সময় বাজারে প্রচুর কাঁচা আম পাওয়া যায় । এই কাঁচা আম …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *